高速分散乳化機的核心元件是一對互相契合的轉子和定子。轉定子側邊均開有相同數量的細長切口。轉子在高速旋轉時，產生了強大的離心力，使被處理的物料從轉子細長的切口(狹縫)中噴出。并在定子的共同作用下，使被處理的物料受到兩方面的作用力：迫使它通過狹縫的正作用力和阻止它通過的阻力。高速反復的進行這一過程，必然產生高頻率的壓力波。同時，被處理物料從狹縫中噴出時，還受到狹縫的剪切作用，以及由轉定子相對運動而產生的旋轉剪切力。完成物料的加工。